Caroline Lanzoni - Cake Designer

Quem é

Caroline Lanzoni

Acho que quase toda história de alguém que trabalha com culinária, vem da infância ou de pessoas da família que víamos na cozinha.

A minha não é nada diferente! Minha mãe, apesar de não gostar muito de cozinhar, sempre fazia bolos para meus amigos quando iam brincar comigo em casa. E mesmo tendo uma cozinheira em casa para preparar nossas refeições, a cozinha sempre era o ponto de encontro da família.

Minha primeira lembrança de fazer um bolo sozinha, deve ser por volta dos meus 7 ou 8 anos, quando fiz um bolo de chocolate (receita que uso até hoje) para receber minhas amigas em casa. E desde então, toda vez que alguém ia lá em casa, tinha um bolo feito por mim.

Apesar de adorar fazer doces, sobremesas e bolos, não imaginava que um dia poderia trabalhar com isto.

Em 2001 me formei em Fonoaudiologia e trabalhei na área por 5 anos. Minha primeira filha nasceu e senti necessidade de estar perto dela. Pouco antes dela completar 2 anos, no dia das mães, resolvi fazer uma torta Marta Rocha, preferida da minha mãe (a torta ficou deliciosa mas literalmente TORTA).

Minha mãe e marido sempre me incentivaram em fazer algo com este prazer de preparar doces. Depois da torta ser elogiada pela família toda, busquei na internet algum curso de confeitaria (apenas para ocupar meu tempo!).

Foi assim que fiz meu primeiro curso de bolos artísticos com Dalva Martins, completamente despretensiosa. Gostei tanto que fiz o curso avançado, aprendendo a trabalhar com pasta americana.

Meu primeiro bolo artístico foi feito para o aniversário de 2 anos da minha filha, em agosto de 2008. A partir daí, não parei mais.

Depois vieram mais cursos de cupcakes e outros para me atualizar como Cake Designer, com Sandra Dias e Vanir Petter.

Mais tarde passei a trabalhar com os deliciosos cakepops, bisnaguinhas de brigadeiro e os saborosos fudges.

Em 2012, para aprimorar meus conhecimentos em confeitaria, fiz o curso de Pâtisserie e Boulangerie no Centro Europeu, onde tive professores Chefs e colegas espetaculares.

Durante esses anos, experimentando e trocando experiências, uso apenas ingredientes de alta qualidade, para oferecer aos meus clientes produtos além de lindos, muito saborosos. Cada trabalho é único e feito com muito carinho, pois trabalhar com o que se ama é um grande presente!

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